Il microbirrificio Statale Nove, semplicemente birra artigianale buona.

Il birraio e titolare del Microbirrificio Filippo Bitelli, a proposito della birra artigianale dice una cosa che sottoscriviamo in pieno:

«La birra artigianale non è la birra strana o aromatizzata all’eccesso che tutti pensano, è semplicemente birra buona», spiega Filippo.

«È una birra di qualità, che a mio parere non si distingue tanto per essere non pastorizzata o filtrata, quanto dalla data indicata dal produttore per il suo consumo, che significa: freschezza»

E questa la filosofia di produzione, dalla quale derivano sempre birre molto bilanciate, mai sfacciate, con grande considerazione per la bevibilità e digeribilità…. Filosofia che ha portato le birre di Filippo a svariati riconoscimenti in ambito nazionale.

Quest’anno a Spinalamberto presenterà “La Tipa”, la birra vincitrice di “Una Torre di Birra” 2014, con ricetta dell’homebrewer Alessio Pellegrino.

Ed entrambi sembrano molto soddisfatti di quanto fatto.  Non mancare di onorare il chiosco di Statalenove.

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