LO ZUCCHERO FILATO – IL BORLENGO

Salendo via S.Adriano troviamo la pasticceria “Lo Zucchero Filato”.

Per l’occasione, attrezzerà un chiosco per la produzione di borlenghi, un altro Made in Modena di prima grandezza da non far mancare alla manifestazione, e che i ragazzi di “Lo Zucchero” si sono preoccupati di garantire.

Si tratterà di un borlengo un po’ particolare… per così dire “al metro”, pur conservando il classico condimento interno consistente di un velo di lardo cosparso di buon Parmigiano Reggiano.